Creatief met knolselderij: minder vlees en vis, en meer vega op de kaart

Creatief met knolselderij: minder vlees en vis, en meer vega op de kaart

Eten & Drinken

Vlees of geen vlees, dat is voor steeds meer mensen de hamvraag. Ook in de horeca zijn de meningen verdeeld: traditioneel of ook vegetarisch koken? “Je moet vooral geen wijzend vingertje hebben, maar je gasten langzaam meenemen in je filosofie.”  

Bas Hoog werkt graag met lokale leveranciers. (Door: DHC/Elise Fluijt)